食品添加劑
Pioneerherb
成份：主要成分：β-胡蘿卜（β-carotene)、還有含（α- carotene）、δ-胡蘿卜（δ-carotene）ζ-胡蘿卜素（ζ- carotene）和其他類胡蘿卜素。
性質：紅褐至紅紫或橙色至深橙色粉末，微溶合于乙醇和油脂，不溶于水。溶于油脂后呈黃至黃橙色。
用途：用于面條類、人造奶油、起酥油、飲料、冷飲、糕點、餅干、面包、糖果、保鍵食品等，為橙色著色劑和營養強化劑。
贛州華漢生物科技有限公司天然胡蘿卜素來源為棕櫚油。
β-胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有豐富的β-胡蘿卜素。
二、β-胡蘿卜素的應用
食品工業，β-胡蘿卜素最初被廣泛應用于脂類或蛋白類食品的著色及抗氧化，如：黃油及人造黃油、食用油、奶油、奶制品、色拉調料、方便面、糕點餡、蛋黃醬、肉汁等。隨著乳化工藝和微膠囊的發展，油溶性的β-胡蘿卜素被制成水溶性的β-胡蘿卜素乳劑和粉劑，具有水溶性好，著色穩定的特點，幾乎所有食品皆可應用，如果汁飲料、果凍布丁、糖果、固體即沖飲料、液態奶及乳制品、速凍食品、面條、通心粉、餅干及休閑點心食品等。
1、在飲料中的應用
β-胡蘿卜素乳劑在水中分散性好，并且耐酸、耐熱、耐光。因此，β-胡蘿卜素乳劑可作為飲料天然著色劑添加到果汁飲料、果味飲料、果味碳酸
飲料、運動飲料、速溶飲料、果蔬飲料、功能飲料等中。
1、在焙烤制品中的應用
補充焙烤食品的色澤 補充焙烤食品的營養 增強焙烤食品的抗氧化效果 有利于產品降低焙烤溫度
2、在肉制品中的應用
增強產品的食欲感色彩 增強產品中油脂的抗氧化性能 強化產品中的營養 減少有危害添加劑的加入。
4、在果凍生產中的應用
增強產品的貨價美感、食欲感 調整色澤的亮度 強化產品營養性能 不同的產品要使用不同的劑型
5、在面制品生產中的應用
增強面食的天然食欲感 降低快食面的加工溫度 有利于改變面食的工藝方法 強化面食的營養補充
6、在冰淇淋中的應用
調整產品色澤，賦予產品鮮艷色彩；強化產品營養。
7、在乳制品中的應用
三、β-胡蘿卜素產品特點
贛州華漢β-胡蘿卜素乳劑 WDS 為黃色至橙黃色流動性乳狀液體，是以 β-胡蘿卜素，甘油，蔗糖酯，葵花籽油，抗壞血酸，聚甘油酯，磷脂為原料，通過混合、微膠囊包埋等技術，使β-胡蘿卜素成分均勻地分布在上述溶液體系中。
四、產品規格型號
1.油狀：1%，5%，10%，適用于脂類或蛋白類食品的著色及抗氧化
2.粉劑：1%常規，2%，3%，4%，5%，10% 適用于糕點餡，飲料、固體飲料、液體食品中。
3.乳劑：1%，2%常規，3%，5%，10%用于液體和部分固體產品中，飲料使用最多。
五、使用方法
可在攪拌過程中直接添加至產品中，也可與小部分水混合后，再添加至產品中。
六、包 裝
采用食品級HDPE桶，包裝規格為5kg/桶、25kg/桶或根據客戶定制。
七、貯 藏
需避開光照、熱源、氧氣接觸和潮濕環境，儲存溫度為8-15℃，切勿冷凍，用后密封好容器，一旦開封，請盡快使用。上述貯藏條件下，在未開封的容器中保質期為18個月。
另外我公司采用先進的生產技術和先進的生產設備，可以做到將油溶性的β胡蘿卜素在水中均勻分散，常規產品2%的β胡蘿卜素乳劑廣泛使用在各種飲料中，詳情請戳http://www.www.his2012.com/product.asp?id=179
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β-胡蘿卜素
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主要功效:
產品英文:
規格參數:
提取來源:
性狀:
產品編號:
水溶性:
產品應用:
含量:1%
INCI 名稱:
