品名：茶黃素
其他名稱：紅茶提取物，茶黃素，紅茶茶多酚，茶多酚
Botanical source: Gamellia sinensis O.Ktze.
提取部位：紅茶
提取溶劑：水和乙醇
活性成分：茶黃素/ 茶多酚
檢測方法：HPLC/UV
規格：茶黃素20%-60%
包裝：25kg/紙板桶
保存條件：存放于干燥，清潔，避光，陰涼，通風處。保質期：在符合規定的貯運條件下和包裝完整未經開啟封口的情況下，保質期2年。
應用：醫藥，保健品，膳食補充劑，化妝品等。
茶黃素 Theaflavin
IUPAC name:
3,4,5-Trihydroxy-1,8-bis[(2R,3R)-3,5,7-trihydroxy-2-chromanyl]-6-benzo[7]annulenone
CAS No.: 4670-05-7
Formula: C29H24O12
Molar mass: 564.49 g/mol
Appearance: Red brown fine powder
茶黃素是茶色素的主要成份，是茶葉經發酵，分離，純化而制得的一種高活性復合物。本公司以全新工藝生產的茶黃素品質優異，含量可高達40%以上。
茶黃素
茶黃素（TF），茶多酚（TP）中的一種，在紅茶中的含量最高，占干茶重量級的0.5%到2%。在生物化學上，茶黃素是一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質。
茶黃素在茶湯中鮮亮的顏色和濃烈的口感方面，起到了一定的作用，是紅茶的一個重要的質量指標。茶黃素與茶紅素、茶褐素之間可以轉化，茶黃素氧化轉化為茶紅素，茶紅素可以氧化轉化成茶褐素聞，茶黃素、茶紅素對紅茶品質的形成有著重要的作用，茶褐素含量多是紅茶品質低的表現之一。
在紅茶加工過程中，兒茶素被氧化形成紅茶所特有的顏色和味道。典型的紅茶色素包括橘黃色的茶黃素（TF）和棕紅色的茶紅素（TR）。主要有四種茶黃素：茶黃素、3-沒食子酸酯茶黃素、3’-沒食子酸酯茶黃素和3，3’-二沒食子酸酯茶黃素。茶紅素由多種相對分子量為700-40000 Da的酚類色素集團構成。茶黃素占紅茶干重的0.3-2%，茶紅素占紅茶干重的10-20%。
茶黃素是以大芳香環為主的酚性化合物。
